CASA DOLORES
Tequila Artesanal • Edición Limitada
Tequila Artesanal • Edición Limitada
Para ingresar a la cava digital de Casa Dolores Tequila, por favor confirme que cuenta con la mayoría de edad legal para el consumo de bebidas alcohólicas en su país de residencia.
Una historia forjada en la tierra roja de Jalisco, guiada por la devoción inquebrantable a la pureza y la perfección del agave.
Casa Dolores nació con una sola aspiración: elevar el tequila mexicano a las cumbres del lujo y la alta gastronomía internacional.
Ubicada en el corazón de los Altos de Jalisco, nuestra destilería boutique opera como un taller de alta costura espirituosa. No producimos en masa ni aceleramos los procesos naturales. Cada lote es numerado, supervisado por maestros tequileros de tercera generación y envasado en botellas artesanales de cristal soplado con detalles en metales preciosos.
Nuestra devoción es entregar un destilado 100% libre de aditivos artificiales, donde el aroma a tierra fértil, agave cocido y maderas nobles se exprese en su estado más genuino y sublime.
Don Salvador Dolores siembra los primeros plantíos de Agave Tequilana Weber en las colinas volcánicas de Arandas, descubriendo la singular riqueza mineral de este microclima privilegiado.
Se perfecciona la técnica de corte de penca al ras del cogollo, eliminando ceras y resinas amargas para conservar únicamente el néctar más fino y dulce del corazón de la piña.
Construcción de la cava subterránea de añejamiento con control de temperatura natural, incorporando barricas de roble blanco americano tostado a fuego lento y roble francés de grano fino.
Casa Dolores se consolida en los restaurantes y cavas privadas más prestigiadas de Tokio, Nueva York, Madrid y Ciudad de México, siendo aclamado por críticos y maestros sommeliers.
Rechazamos colorantes artificiales, esencias de glicerina o jarabes sintéticos. Nuestro sabor proviene 100% de la tierra, la levadura silvestre y la madera noble.
No apresuramos la maduración biológica del agave ni aceleramos los procesos en barrica. La paciencia es el ingrediente supremo que otorga distinción.
Cada barrica es catada por nuestro maestro tequilero antes de su liberación. Embotellado y etiquetado a mano en pequeños lotes de autor.
Reutilizamos el 100% de los bagazos para compostaje y protegemos a los murciélagos polinizadores mediante corredores biológicos de floración.
La altitud extrema crea una marcada oscilación térmica entre el día y la noche, concentrando altos niveles de azúcares y notas cítrico-minerales inimitables.
Cocción al vapor durante 48 horas en hornos centenarios de ladrillo y piedra, caramelizando lentamente los azúcares sin quemar las fibras del agave.
Sistema patentado de micro-filtración con carbón orgánico de coco que retira el color oscuro sin despojar las notas aterciopeladas del añejamiento.
Cada botella es firmada individualmente con el número de barrica y lote por nuestro Maestro Tequilero, garantizando autenticidad y exclusividad.
Casa Dolores Añejo redefine el estándar del tequila contemporáneo. La integración de maderas nobles y agave cocido es digna de los cognacs y whiskies más laureados de Europa.
En nuestra mesa de cata, Casa Dolores Cristalino Diamante deslumbró por su textura aterciopelada y un final persistente que marida a la perfección con la alta cocina contemporánea.
Un triunfo absoluto del arte destilador mexicano. Casa Dolores no vende simplemente un destilado; entrega una experiencia sensorial de ultra-lujo sin precedentes.
Presentes en las cartas de los hoteles boutique, clubes privados y restaurantes galardonados más distinguidos del mundo.